25 dkg hajdinát felraktam 3-szoros mennyiségű vízben főni, enyhén sóztam. Egy kisebb kínai kelt laskára vágtam és olívaolajon együtt pároltam egy nagyobb fej lila hagymával és egy fél szár póréhagymával. Sóztam, borsoztam és két csipetnyi kakukkfüvet is szórtam rá. Kb. 20 perc alatt puha lett minden, ekkor a hajdinát hozzákevertem a kínai keles finomsághoz, majd két teáskanál lenmaggal meghintve még öt percig rotyogtattam őket. Körteként ettük: ki rántott sajthoz, ki pedig falafelhez.
2010. március 15., hétfő
Hajdina
25 dkg hajdinát felraktam 3-szoros mennyiségű vízben főni, enyhén sóztam. Egy kisebb kínai kelt laskára vágtam és olívaolajon együtt pároltam egy nagyobb fej lila hagymával és egy fél szár póréhagymával. Sóztam, borsoztam és két csipetnyi kakukkfüvet is szórtam rá. Kb. 20 perc alatt puha lett minden, ekkor a hajdinát hozzákevertem a kínai keles finomsághoz, majd két teáskanál lenmaggal meghintve még öt percig rotyogtattam őket. Körteként ettük: ki rántott sajthoz, ki pedig falafelhez.
2010. március 10., szerda
Neera léböjt kúra
Sok helyen, sokfélét lehet olvasni róla, az én tapasztalataim a következők:- Mi egy hétig csináltuk, így is terveztük. A méregtelenítés mellett fogyási szándékkal is.
- Ügyeltünk a holdállásra, fogyóholdkor böjtöltünk.
- A Neera szirupot a DM-ben vásároltam meg, ahol felhasználtam egy 25%-os joker kupont és egy 15%-osat a vásárlás végösszegéből, így a 6990 Ft-ba kerülő szirup kb. 4000 Ft-ra jött ki. Ketten 3 doboz szirupot fogyasztottunk el az egy hét alatt, vagyis fejenként másfél doboznyit.
- Barátnőim szerint sima juharsziruppal is lehet csinálni ezt a kúrát, nem tudom, hogy igaz-e, nekem így működött.
- A recept a következő volt: 2 l vízben feloldottam 1,5 dl neera szirupot és belenyomtam két egész citrom kb. 1 dl-nyi levét, majd beleszórtam egy késhegynyi őrölt gyömbért. Ezt a mennyiséget ittuk egész nap, én még pohárba töltve felére hígítottam, a férjem nem.
- Az első két napban eléggé feszült voltam a nem evéstől, ráadásul a nyugodt körülmények is csak a szokásos, itthoni formában voltak adottak. De a szépen csörgedező kilók hamar átlendítettek a nehéz, diszkomfort érzéseken. Megfogadtam a tanácsot: amikor nagyon nehéz volt, azonnal bedöntöttem egy pohár italt és sokkal könnyebb lett.
- Soha nem voltam éhes, nem szédültem, nem fájt a fejem. Kívánós voltam csak, de azt hiszem, ez természetes.
- 3 nap ittam frissen facsart narancslevet (1-1 litert) is és két nap ittam 4-4 dl tejeskávét, csak az íze végett:-)
- 5 napig volt székletem, az utolsó két nap nem.
- Az utolsó két nap nehéz volt nagyon, de jó volt legyőzni magamat és úrrá lenni a rám törő érzéseken, vagyis nem feladni. Érdekes, hogy ezeken a napokon már nem is fogytam. A férjem a két utolsó este megevett egy 1 db banánból, egy db narancsból és 1 db almából álló turmixot, amibe 2 evőkanál lenmagot is tettem. Neki -talán ettől is- minden nap volt széklete és ő is 5 kg-ót adott le.
- A fentieket leszámítva végig energikusak és erősek voltunk, valamint nagyon élveztük a lelassult idő megtapasztalását. Teljesen világossá vált, hogy a rohanó életünket magunknak csináljuk, belülről pörgetjük magunkat, pl. az evéssel is.
2010. február 18., csütörtök
A pizza, ami nekem is sikerül
Merthogy eddig egy se sikerült: nem kelt meg, száraz lett, kemény lett, vastag lett, vékony lett, mígnem aztán egy barátunktól megtanultam ezt. Kenyérsütő gépben dagad-kel, úgyhogy a feltétek elkészítésével együtt kb. fél óra alatt meg van.
A kenyérsütő edényébe beleszórok 900 gramm sima lisztet. Rámerek 6 evőkanál olívaolajat, másfél evőkanál sót, 2 evőkanál cukrot. Beleszórok 2 zacskó szárított élesztőt és végül leöntöm 430 ml langyos vízzel. Indulhat a gép dagasztó-kelesztő programja, nálam ez másfél óra. Mikor kiveszem, kukoricaliszttel megszórt deszkán átgyúrom, formázom, miközben a sütőt maximális hőfokra melegítem elő, ez az én esetemben 250 fok. 15-20 perc alatt sül meg így. Attól is nagyon finom, hogy a snassz magyaros megoldás helyett (sajt a tetejére) a feltétek rápakolását a sajttal kezdem, aztán jön a szósz (tejfölös vagy paradicsomos nálunk) és úgy a többi (kukorica, gomba, sonka, hagyma, tengerikütyü, ki mit szeret). Ebből az adagból 4 db 30 cm-es pizza lesz.
A kenyérsütő edényébe beleszórok 900 gramm sima lisztet. Rámerek 6 evőkanál olívaolajat, másfél evőkanál sót, 2 evőkanál cukrot. Beleszórok 2 zacskó szárított élesztőt és végül leöntöm 430 ml langyos vízzel. Indulhat a gép dagasztó-kelesztő programja, nálam ez másfél óra. Mikor kiveszem, kukoricaliszttel megszórt deszkán átgyúrom, formázom, miközben a sütőt maximális hőfokra melegítem elő, ez az én esetemben 250 fok. 15-20 perc alatt sül meg így. Attól is nagyon finom, hogy a snassz magyaros megoldás helyett (sajt a tetejére) a feltétek rápakolását a sajttal kezdem, aztán jön a szósz (tejfölös vagy paradicsomos nálunk) és úgy a többi (kukorica, gomba, sonka, hagyma, tengerikütyü, ki mit szeret). Ebből az adagból 4 db 30 cm-es pizza lesz.
Címkék:
recept
2010. február 8., hétfő
Édes zsemle
A Jókenyér nevű pékségben lehet kapni egy nagyon finom mazsolás zsemlét. Édes, de isteni bármilyen sós kencével, felvágottal is. Már rég vettem, mert nálunk csak a cba-ban van ilyen péksüti, viszont mindannyiunk nagy örömére egyik nap pont ilyet sütöttem. Úgyhogy gyakori finomság lesz az asztalunkon, az biztos. Az eredeti receptet Napmátka csodaszép blogjában találtam, hála érte ezúton is!
Kevéske módosítással nálunk így készült az édes zsemle:
Kevéske módosítással nálunk így készült az édes zsemle:
A kenyérsütő táljába öntöttem 5dkg tönkölylisztet, 55 dkg réteslisztet, beledobtam 20 dkg margarint, beleütöttem 2 tojást, rászórtam 5 dkg cukrot, 2 csomag száraz élesztőt, egy marék mazsolát, végül ráöntöttem 2 dl tejet. A dagasztó-kelesztő programmal illatos tésztát gyúrattam a géppel, amit onnan kivéve szorgos segítőimmel 16 zsemlécskévé formáztunk. A zsemlék tetejét bekentük egy csipet cukor, 1 tojás sárgája és egy evőkanál tej keverékével, majd 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütöttem. Aznap este is finom volt a vacsorához, másnap tízóraira csomagoltam szendvicsként. El is fogyott mindegy szemig!


Címkék:
házi péksüti,
nagymamakonyha,
recept
2010. január 31., vasárnap
Téli évszakasztal
A tél beköszöntével (már ha olyan igazi telünk van, mint idén) a sok hó mindent eltakar a természetben. Ilyenkor a lakásba varázsolt természet is erről szól: az évszakasztalra egy fehér selyem kerül, ami a havat jelképezi, kristályok, melyek a természetnek azon kincsei, amik télen is gyönyörűek és a hópelyhek kristálylétére utalhatunk velük. Ilyenkor a világot a Télkirály uralja. Aztán, ahogy közeledik a tavasz, még egy szereplő jelenik meg: a Jégolvasztó asszonyság, aki kezében söprűjével szépen, fokozatosan eltünteti a havat (vagyis a fehér selymet) az asztalról, hogy átadja helyét Földanyának és gyermekeinek. Na, de róluk majd márciusban mesélek.


A képeken látható Télkirályt és Téltündért Andi barátnőm készítette, méhviasz gyurmából, a Jégolvasztó asszonyság pedig többünk közös kézimunkájának eredménye.

Az évszakasztalokkal kapcsolatos forrásom: Leeuwen és Moeskops: Egy szegletnyi természet, El Greco Kiadó, 2005
2010. január 22., péntek
A mai levesem
Ma vegetáriánus vendégünk volt ebédre és nagy hideg is volt, így egy kiadós levest terveztem és persze A kenyeret. Mivel nem minden volt itthon, ami egy klasszikus zöldborsó leveshez kellett volna, ezért alkottam és nagyon finom lett.
Mascarponés zöldborsó levest főztem.
Kivettem a fagyasztóból 1 kg zsenge zöldborsót. Feltettem főni egy fej vöröshagyma és kb. 1 kg karikára vágott sárgarépa társaságában. Mikor már minden jó puha volt, a hagymát kipecáztam és a levest besűrítettem a hűtőben talált 2dl mascarone, 1 dl tejföl és 2 evőkanál liszt keverékével. Ezt az elegyet lassacskán adagoltam, a habverőmmel kicsit eldolgoztam és csak ezután jött a következő adag. A színfokozás érdekében két kiskanál pirospaprikával is meghintettem a végén. Főztem bele grízgaluskát is. Isteni lett.
Mascarponés zöldborsó levest főztem.
Kivettem a fagyasztóból 1 kg zsenge zöldborsót. Feltettem főni egy fej vöröshagyma és kb. 1 kg karikára vágott sárgarépa társaságában. Mikor már minden jó puha volt, a hagymát kipecáztam és a levest besűrítettem a hűtőben talált 2dl mascarone, 1 dl tejföl és 2 evőkanál liszt keverékével. Ezt az elegyet lassacskán adagoltam, a habverőmmel kicsit eldolgoztam és csak ezután jött a következő adag. A színfokozás érdekében két kiskanál pirospaprikával is meghintettem a végén. Főztem bele grízgaluskát is. Isteni lett.
2010. január 19., kedd
10.000
Ezúton ígérem meg a 10000. erre járónak, hogy kötünk neki egy Cipelő Cicát. Figyeld a számlálót a bal oldalon! (a földgömb alatt pici számok szürke mezőben) Ha éppen 10.000-et mutat, hagyj egy kommentet ennél a bejegyzésnél! Hajrá!
Címkék:
játék,
szolgálati közlemény

