Petihusi

Ennek a nagyon bonyolult ételnek a neve is bonyolult: Peti barátunk dobta össze először nálunk újév reggelén, a szilveszteri raclette-ezésből megmaradt húsból és krumpliból. Így lett petihusi.

Fogtunk kb. 20 dkg-nyi klopfolt, kb 4-5 cm átmérőjű pulyka vagy csirkemell darabot,
héjában félig főtt burgonyát pucolva, karikázva (kb. 20 dkg szintén). Ezeket forró olívaolajra dobtuk a legnagyobb serpenyőnkbe, rászórtunk 4 gerezd fokhagymát apróra vágva, ráöntöttünk két dl paradicsomszószt. Sóztuk, borsoztuk, majd oregánót is tettünk bele. Fedő nélkül zsírjára sütöttük. Mennyei. És egyszerű. Kép nem készült, mert elfogyott, mire fotózhattuk volna.

Újkrumplis egyszerűség

Inkább ötlet, mint recept, de megosztom, mert könnyű, gyors, egészséges és szezonja van.
Végy egy adag újkrumplit, kockázd fel. Darabolj fel újhagymát és fokhagymát nagyobb darabokra, esetleg sárgarépát. Keverd őket össze, majd sózzad, borsozzad, önts rá bőségesen olívaolajat, szórj rá egy adag lenmagot. Fedő alatt puhítsd forró sütőben kb. fél órát. Ügyesen vedd ki (ne úgy, mint én ma) és szórj rá friss petrezselymet, majd tedd vissza fedő nélkül pirulni még kb. 20 percre.
Isteni sült csirkével, kovászos ubival, de tejfölös uborkasalátával is. Húst nemevőknek magában is ajánlom, persze.