Finom, egyszerű, ízletes, nem kell hozzá sok minden. Én így szoktam készíteni: Veszek két darab avokádót. Ha kemény, pár napra banán mellé teszem, megpuhul. Szétvágom, a szép nagy magját a gyerekeknek adom játszani. A belsejét kikaparom, egy tálkába teszem. Hozzáadok egy cseppnyi olívaolajat, hogy krémesebb legyen, aztán ízesítem egy pici frissen őrölt borssal(kb. 3 tekerés), 2-3 gerezd fokhagymával, pár csepp citrommal. És már ehetjük is: pirítósra, kétszersültre, akármire kenve. Ha esetleg marad, hűtőbe teszem. Másnapra kissé megbarnul, de az íze ugyanolyan finom. Nagyon egészséges (koleszterinszintet csökkenti), tápláló. Lehet bio is, minden hozzávaló könnyen beszerezhető biováltozatban is.
A.W. waldorf iskolában növekedett, majd volt waldorf szülő, hamarosan waldorf nagyszülő lesz. Jelenleg a budapesti antropozófiai intézetben dolgozik, de szoros munkakapcsolata van a gödöllői Árnikával is.
A mai ember környezete, élete olyan, hogy elszigetelve érezzük magunkat a munkahelyünkön, a lakóhelyünkön, sokszor a családunkban is. Nagyon mélyen gyökerezik bennünk az az érzés, vágy, hogy tartozzunk valahova. Sajnos ezt a lehetőséget, a közösséghez tartozás érzését a múltban elveszítettük, mára már nem úgy működnek a közösségek, ahogyan régen. A vágy, hogy mégis tartozzunk valahová szentimentális érzéssé változott.
A XXI. sz-ban a közösséghez tartozás új értelmet nyert. A jelen kor közösségei munka köré szerveződve alakulnak ki. Az együtt dolgozás, a közös cél szülheti meg a közösségeket, ezért magának a közösségnek a megteremtése már nem cél. Az együttdolgozásból születő közösségek akkor jók, ha egészségesek. Nem harmonikusak, hanem egészségesek. Az állandó harmónia nem jó a közösségnek, kell a dinamika.
Mi is a közös feladatunk a waldorf közösségekben? Felkészíteni a gyerekeinket arra, hogy megtalálják a saját sorsukat, hogy a saját életüket tudják élni, hogy emlékezzenek a szándékaikra. Ehhez a waldorf pedagógiában a folyamatok (ritmikusság, művészetek) és a tartalmak (tudás: arra emlékezni, ami mélyen a gyerekben benne van) adnak segítséget. A tartalmak említésekor fontos hangsúlyoznom, hogy nem adatokról, tényekről van szó. Akkor, amikor egy waldorf iskolában pl. kémiát vagy nyelvtant tanítunk, azt nem azért tesszük, hogy a gyerekeink képleteket és szabályokat tanuljanak, hanem azért, hogy a képletek és a szabályok megmutassák nekik: rend van a világban. És a rendet sem azért kell megismerniük, hogy rendszeretők legyenek, hanem azért, hogy biztonságban érezzék magukat a világban és a biztonságban könnyen megélhessék saját sorsukat.
Mit is értek saját sors/végzet alatt? A gyerekek magukkal hoznak egy csomó mindent az előző életeikből, a nevelés célja véleményem szerint az, hogy a gyerekek felnőve képesek legyenek ezekre az előző életbeli tapasztalásaikra emlékezni, ezek alapján tudják a saját sorsukat élni.
Hogyan segíti ezt a waldorf iskola? Hadd hozzak egy párhuzamot a színház világából!
Dráma: valamiféle spirituális valóság, amit nem igazán látunk, de észlelünk.
Színész: egy saját személyiséggel bíró egyén, akinek a feladata a rendező instrukciói alapján mintegy feladva önmagát megjeleníteni a darab egy szerepét.
Rendező: az ő munkája nem látszik, teszi a dolgát, valamiképpen értelmezi a darabot, tudja mit akar, ő a főnök.
Közönség: ő se látszik, a sötétben ül, adja pénzt, a támogatást, az érdeklődést, ha tetszik a darab, visszajár megnézni újra és újra.
Színdarab: a keret, a darab, az előadás tartalma
Színház: maga a hely, ahol a dráma létrejön.
Hogy is néz akkor ez ki az iskolában?
Dráma= a waldorf arkangyal (szerintem létezik)
Színész= a tanárok, akik követik a gyerekek szándékát, akaratát, értelmezését, nem saját akaratuk után mennek, a bennük lévő képességeket, vágyakat képesek a gyerekek útmutatása alapján használni. Azt a fajta tudatosságot kell képviselniük, ami a gyerekekből hiányzik.
Rendező= a gyerekek, akiknek megvan a saját életükkel kapcsolatos saját értelmezésük, tudják, hogy mit akarnak.
Közönség= a szülők. Ők adják a gyerekeknek és a tanároknak is a ritmikusan visszatérő segítséget, támogatást.
A felnőtteknek (tanárok, szülők, adminisztráció) az a feladatuk, hogy megpróbáljanak asztrál testükből egyre inkább szellemi lényekké válni, ezzel segítve a gyerekek fejlődését. A lényeg, hogy próbálkozzanak, elkezdjék ezt a folyamatot. A gyerekek pontosan fogják érezni, ha már belevágtunk és ez elég is nekik. Nem a tökéleteset várják el tőlünk.
Nagyon régóta szerettem volna megtanulni elkészíteni, most a húsvéti nyuszi segített ebben, Eszti sógornőm kezei által. Ő készítette el a családi locsolós bulira, azóta már én is megcsináltam, imádom!
Kell hozzá: 1 l tej 10 ek. dara (búza vagy kukorica) egy csipetnyi só 3 egész tojás 1 tojás sárgája méz vagy cukor ízlés szerint lekvár a tálaláshoz
A grízt megfőzöm a tejjel és a sóval, úgy, mintha tejbegríz készülne. A végén édesítem, hogy le ne égjen. Utána beleütöm a tojásokat és a plusz egy sárgáját. Sütőpapírral bélelt őzgerincformába öntöm, a tetejét is lefedem sütőpapírral és 180 fokon kb. fél óráig sütöm. Ha van rá idő, érdemes megvárni, míg kihűl, mert hidegen az igazi:-) Mellé lekvár jöhet, eperrel a legfinomabb szerintem, de nálunk mással is nagyon népszerű édesség. Ezt is könnyen lehet bio-változatban készíteni, ha a jelen gazdasági helyzetben még futja rá:-)
Sajnos nagyon nehezen keveredünk ki ezekből a kora tavaszi vírusokból. A múlt héten mandula- és külső fül-gyulladása volt kislányunknak. Nehezen javult a homeopátiás szerektől, ezért a múltkori hagymás fülpakolás hatékonyságán felbuzdulva újra átlapoztam a Nagy Gyermek-kalauzt. Citromos borogatást ajánlott, kipróbáltam, nagy sikerrel, az alábbiak szerint: A SPAR-ban vettem bio citromot, egy szemet felkarikáztam 5-6 vékony szeletre. Négybe vágtam egy textilpelenkát, egy ilyen negyed pelenka közepére sorba raktam a citromszeleteket. Összehajtogattam, kicsit megnyomkodtam, éppen csak annyira, hogy a citrom levet eresszen. Készítettem egy másik ugyanilyet a másik mandulára, majd gyapjúsállal a lányka nyakára erősítettük őket. 20 percig hagytuk rajta, reggel is és este is. Szépen lelohadt a gyulladás, 4 nap alatt. Mellette még Lymphomiosot-cseppeket kapott, egy órával a pakolások levétele után.
Sajnos a fenti problémával küzdök jómagam is. Ez a jelenség azon kívül, hogy nagyon kényelmetlen érzés, veszélyes dolgokat is eredményezhet. Okozója pl. az elhízásnak, emésztőrendszeri daganatoknak, hogy csak a legdurvábbakat említsem. A szétválasztásos táplálkozás (testkontroll, 90 napos diéta) sokat segített nehéz ügyeimben. Napi szinten fogyasztok lenmagot, lehet kapni őrölten is, de én a nem őröltet használom. Mivel nincs íze, bármibe képes vagyok beletenni: házi péksütikbe, joghurtba, köretekbe, de van úgy, hogy csak bekapok két kanállal és iszom rá egy nagy pohár vizet. Finnországban élő barátnőm hívta fel a figyelmemet a Psylliumra, vagyis az útifű maghéj-őrleményre. Ott a fűszeres polcon minden boltban megtalálható, gluténmentes süteményekbe teszik nyelvrokonaink, szelősebbé, könnyebbé teszi azokat. Áldásos hatását a lassú emésztéssel küzdők is megtapasztalhatják, szerencsére már én is. Kaptam a finn változatból is, de Magyarországon is kapható, többféle változatban. A helyi bioboltban ezt a fajtát, találtam, 2100 Ft-ba került. Mindenféle ízesítésben létezik, én natúrt próbáltam ki, teljes sikerrel. Naponta 3x eszem belőle 2 kávéskanálnyit. Három napja használom, azóta minden étkezés után van székletem. Akinek volt már szorulása, tudja, milyen felemelő érzés... Nem lehet hozzászokni, nem okoz függőséget, hosszú távú alkalmazása javallott. Hurrá! Bevenni elég macerás, mert pillanatok alatt zselés állagú lesz, elég nehéz lenyelni. Kísérletezéseim alapján arra jutottam, hogy először veszek egy kevés folyadékot a számba, aztán rá a port és egyből lenyelem. Így szinte észrevétlenül csúszik le a torkomon.
Éjszaka a kislányunk (6 éves) fülfájásra ébredt. Nagyon egyértelműek voltak a tünetek: tegnap délutánra nagyon bedugult az orra, az arcürege is és bármennyire fújtuk, semmi nem jött belőle. Ilyenkor egy -sok segítséggel (baráti, orvosi) összerakott- kezelést alkalmazunk nála. Így: A fülfájás csillapítására éjjel fél háromkor hagymapakolást készítettem. Már nagyon régóta tudom, hogy ez jó fülfájásra, de nagyon bonyolultnak hittem az összeállítását. Pedig nem az: hagymát apróra felkockázok és belerakom egy gézhengerbe, olyanba, amit az ujjakra lehet húzni, abból is a legvékonyabb fajtájúba. Ezt a hengerkét berakom a füle mögé, végig a fül vonala mellett úgy, hogy a végével tulajdonképpen bedugom a fülét. Ezt a hengerkét rögzítem jó szorosan sállal, aztán kendővel is. A lényeg, hogy a hagyma igen hasznos illóanyagai jó meleg dunsztban járják át a kis fület. Ebben aludt, reggelre a fülfájás elmúlt. Mivel az arcüregben lerakódott ezmegaz még mindig nem ürült, sós vízzel inhalálni kezdtünk. Forraltam egy nagy fazék vizet, beleöntöttem egy adag (kb. 10 evőkanál) sót, sátrat építettünk és a kis beteg beült alá. Kértem, hogy az orrán át sokat lélegezzen, aztán kb. 10 perc után orrszívó porszívóval eszméletlen mennyiségű ezmegazt szívtunk ki az arcüregéből, orrából, meg ki tudja még honnan. Ugyanezt az inhalálós menetet este megismételtük, hasonló sikerrel. Napközben háromszor fújtam az orrába Delufen homeopátiás orrsprayét, a fülébe reggel és este Otidolo homeopátiás fülcseppet csepegtettem, itt biztosan kaphatóak, de lehet, hogy máshol is. Ezt a kúrát addig ismételjük, amíg ki nem ürül minden, aminek ki kell. A hagymapakolást csak akkor alkalmazzuk, ha újra fájna a füle.
Egy ovis-iskolás baráti család vendégségben volt nálunk. Persze nem készült el a tervezett süti, mire az anyuka megfűzött, hogy próbáljuk ki ezt a receptet. Az apuka nagyanyjától, Terka mamától tanulták. Így lett a neve az, ami, és azóta is nagy kedvenc nálunk. Szívesen sütöm, mert egyszerű (egy tálban, habverővel kevergetve össze lehet állítani) és a siker garantált:-) Szóval: 8 tojás 2x 2,5 dl joghurt 3 joghurtos pohár cukor 4 joghurtos pohár liszt 1 joghurtos pohár olaj 2 cs. sütőpor 2 cs. vaníliás cukor Ezeket összekevergetem egy tálban, aztán beleöntöm a nagy tepsimbe. Utána a tetejére szórok fél kg túrót, amit előtte ízesítek (citrommal, mézzel, cukorral, vaníliával, ízlés szerint) és a túrót megszórom valamilyen gyümölccsel. Nálunk sok meggy és cseresznye van a fáinkról a fagyasztóban, leginkább ezeket használom, de volt, hogy csak kókuszreszeléket és szeletelt mandulát szórtam a túróra. 200 fokon sütöm, kb. fél óráig. Ez az adag akkor készül, ha vendégeink vannak, különben felezem, akkor elég ötünknek. Ez is könnyen lehet bio, ha van rá módunk.
Finom, egyszerű, ízletes, nem kell hozzá sok minden. Én így szoktam készíteni:
